Cocina tradicional vasca y mediterránea Estos son algunos de nuestros platos más exitosos: - Pescado fresco Brandada - Merluza del Golfo de Vizcaya - RIB Eye kilo y medio (KILOTERDI) - Cordero a la parrilla de Ellauri - Desmoronamiento duro Principios adoptados en nuestra cocina: - Simplicidad -naturalidad -tradición Prioridad para productos locales, asumiendo las ideas de Slow Food y Kilometro Cero.