La historia detrás del primer Adjaruli Khachapuri se remonta al antiguo país de Laz. Viviendo en el Mar Negro, bajo las laderas del Cáucaso, los Laz eran mayormente marineros y pescadores. El pan en forma de barco que horneaban, era su manera de honrar el mar, mientras que el huevo que pusieron en el medio, se parecía a su sueño más profundo de capturar el sol.