8.9
Kabuki Wellington

Admite Reservas
Japonesa -  Sushi -  Asiática
2442 opiniones en 10 webs - ¿Eres el propietario?
C/ Velazquez 6, 28001, Madrid
$$$$€
  • Cerrado

El restaurante insignia del grupo cuenta con un gran comedor de estilo contemporáneo en dos plantas, con detalles de diseño y un sushi bar. Cocina japonesa hábilmente preparada con ingredientes de primera calidad, acompañada de un exclusivo menú de sake.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
896
9
Google
751
9
El Tenedor
239
9.3
11870
202
8.6
Foursquare
201
9.2
Restaurantes
101
8.7
Verema
18
7.8
Yelp
15
9
Facebook
13
10
Minube
6
8.8

Carta de Kabuki Wellington en Madrid

esSpanish▼

Ensaladas

Wakame kyuri su
Ensalada de alga con pepino
Sunomono moriawase
Ensalada de alga, pulpo, vieira, chicharro y cangrejo
Sunomono de perdiz
Perdiz escabechada dulce con algas
Ebi salada
Ensalada de langostinos con copos de maiz.
Tuna tataki
Atún tataki con puré de aceituna negra y manzana verde.
Tuna tataki mediterráneo
Atún tataki con huevas de mujol y almendra frita

Sashimi

Sashimi sake
Sashimi de salmón
Sashimi maguro
Sashimi de atún
Sashimi uni
Sashimi de erizo de mar (solo en temporada)
Sashimi wellington
Sashimi especial
Sashimi toro
Sashimi de ventresca de atún
Sashimi de moluscos
Sashimi de moluscos
Sashimi en carcasa
Sashimi según mercado precio S/M
Cigala real
Sashimi de cigala real Precio S/M
Langosta viva
Sashimi de langosta con su sopa Precio S/M
Bogavante vivo
Sashimi de bogavante con su sopa Precio S/M
Tartar de atún
Atún, cebolleta y huevo de corral.
Maguro picante
Atún macerado con sichimi y aceite de sésamo
Tartar de salmón
Salmón, hígado de rape, caviar y nabo coreano.
Tartar de toro
Ventresca de atún, cebolleta y huevo de corral
Tartar de toro con guisante lágrima
Ventresca de atún con guisante lágrima (solo en temporada) Precio S/M
Tartar de toro con tuétano
Tartar de toro con angulas y caviar
Ventresca de atún con tuétano a la plancha
Usukuri de vieira con sal de coral y sichimi fresco
Vieira cortada en lonchas finas con sal de coral y sichimi fresco
Usuzukuri bocata de calamar
Calamar cortado en lonchas finas con pan rallado y harina frita
Usuzukuri a la meunière
Lenguado cortado en lonchas finas a la meunière
Usuzukuri al adobo
Pescado blanco cortado en lonchas finas con adobo
Usuzukuri al ajo negro
Pescado blanco cortado en lonchas finas con alioli de ajo negro de Las Pedroñeras e inula
Usuzukuri al ankimo
Pescado blanco cortado en lonchas finas con hígado de rape
Usuzukuri a la bilbaína
Pescado blanco cortado en lonchas finas con sichimi y chip de ajo
Usuzukuri al mojo verde o rojo
Pescado blanco cortado en lonchas finas con mojo y papa arrugada
Usuzukuri a la trufa
Pescado blanco cortado en lonchas finas con paté de trufa
Usuzukuri de sardinas con migas manchegas
Sardina cortada en lonchas finas con migas manchegas y botarga
Usuzukuri de sardina en empanada de maíz
Sardina cortada en lonchas finas con sofrito y moro de maíz
Usuzukuri de toro
Ventresca de atún cortada en lonchas finas con pan y tomate
Usuzukuri de toro y wagyu japonés
Ventresca de atún cortada en lonchas finas con buey de wagyu Kagawa, aceite de su región y soja gran reserva de 34 años

Nigiri sushi

Tamago
Nigiri de tortilla dulce
Sake
Nigiri de salmón
Ika
Nigiri de calamar
Amaebi
Nigiri de gamba dulce
Tako
Nigiri de pulpo
Maguro
Nigiri de atún
Pescado blanco
Nigiri de pescado blanco del día
Unagi
Nigiri de anguila
Hotategai
Nigiri de vieira
Ikura
Nigiri de huevas de salmón
Tobiko
Nigiri de huevas de pez volador
Uni
Nigiri de erizo (solo en temporada)
Namako
Espardeña
Wagyu beef
Nigiri de buey wagyu
Toro
Nigiri de ventresca de atún
Escolar negro
Nigiri de escolar negro Este pescado puede causar molestias a algunas personas. Se recomienda consumir porciones pequeñas y preparar de forma que se elimine la mayoría de la grasa y servir sin piel.
Escolar negro con trufa
Nigiri de escolar negro con paté de trufa blanca Este pescado puede causar molestias a algunas personas. Se recomienda consumir porciones pequeñas y preparar de forma que se elimine la mayoría de la grasa y servir sin piel
Huevo frito
Nigiri de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca
Hamburguesa de wagyu
Nigiri de hamburguesa de wagyu con cebolla caramelizada y tomate
Mero con cinturón de tocino ibérico
Nigiri de mero con tocino ibérico flambeado
Tuétano
Nigiri de tuétano a la plancha
Steak tartar de wagyu
Nigiri de steak tartar con arroz crujiente
Toro con azúcar moreno flambeado
Nigiri de toro con azúcar moreno flambeado
Café con leche
Nigiri de ventresca de atún con tomate y arroz tostado al café con leche
Huevo frito con lardo italiano y caviar
Nigiri de huevo frito de codorniz, lardo italiano y con caviar de esturión de río frío
Escolar negro con caviar de esturión de río frío
Nigiri de escolar negro con caviar de esturión de río frío
Tuétano y caviar
Nigiri de tuétano a la plancha con caviar de esturión de río frío
Carabinero
Nigiri de carabinero (una pieza) Precio S/M
Gamba roja
Nigiri de gamba roja (una pieza) Precio S/M

Maki sushi

Sake maki
6 piezas de salmón
Unagui maki
6 piezas de anguila con pepino
Tekka maki
6 piezas de atún
Negi toro maki
6 piezas de vantresca de atún con cebolleta
Temaki de tuétano con huevo
Cono de tuétano a la plancha y huevo frito de codorniz
Temaki maguro
Cono de atún macerado picante y huevo frito de codorniz
Temaki ikura
Cono de huevas de salmón y huevo frito de codorniz
Futomaki unagi
8 piezas de anguila braseada, aguacate, pepino y huevas de pez volador
Futomaki huitlacoche
8 piezas de hongo de maíz mexicano y queso de arzúa
Futomaki de carabinero
8 piezas de carabinero y lechuga de mar con huevas de masago y aguacate
Maki de cangrejo
8 piezas de cangrejo frito, aguacate y huevo hilado
Sushi moriawase
17 Piezas de sushi especial

Tempura

Yasai tempura
Verduras rebozadas
Tempura moriawase
Langostinos y verduras rebozados
Ebi tempura
Langostinos rebozados
Tempura ortigas
Ortigas de mar rebozadas
Tempura gamba roja
Gambas rojas rebozadas Precio S/M

Pescado

Maguro teriyaki
Atún con salsa teriyaki
Ankimo
Higado de rape al vapor con cebolleta y salsa ponzu
Gindara
Bacalao negro marinado en miso con pil-pil y pisto

Carnes

Yakitori
Brocheta de pollo frito con salsa teriyaki
Gyutataki de buey gallego
Sashimi de lomo de buey gallego con salsa ponzu y cebollino
Rabo de buey
Rabo de buey con salsa teriyaki
Costillas de buey wagyu
Costillas de buey wagyu con salsa teriyaki
Carnes del mundo
Selección de carnes del mundo cortadas en lonchas con aceite de oliva
Buey gallego
Lomo de buey gallego a la plancha
Buey de wagyu chileno
a la plancha
Buey de wagyu japonés
Buey de wagyu de Kagawa, D.O.: Sanuki, Japón.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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Bumpgreen

MediterráneaEuropea
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8.6

Arugula

Saludable
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8.4

Edulis

Contemporánea
547 opiniones en 5 webs
9

Goizeko Wellington

EuropeaEspañola
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