8.9
Kabuki

Admite Reservas
Japonesa -  Sushi -  Asiática
2102 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Avenida Presidente Carmona, 2, 28020, 28020, Madrid
$$$$€
  • Cerrado

Un íntimo restaurante japonés con un toque minimalista. Moderna terraza, así como una cocina-bar que sirve una amplia gama de platos, incluyendo una amplia selección de sushi nigiri. Lo mejor es reservar con antelación, ya que a menudo está lleno.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
678
9
Google
635
9.2
11870
345
9.1
Foursquare
184
8.9
Facebook
165
9.2
Restaurantes
53
9
Verema
24
7
Yelp
17
9
Busco Restaurante
1
10

Carta de Kabuki en Madrid

esSpanish▼

Ensaladas

Wakame kyuri su
Ensalada de alga con pepino
Tako su
Ensalada de alga con pepino y pulpo.
Sunomono moriawase
Ensalada de alga, pulpo, vieira, pescado y verduras encurtidas.
Ebi salada
Ensalada de langostinos con copos de maiz.
Tataki de pescado del dia
Tataki con huevas de mujol y ensalada

Entrantes

Miso shiru
Soja, tofu y verduras.
Osui mono
Sopa de pescado
Tempura udon
Tallarines blancos, verduras y langostinos rebozados.
Tempura soba
Tallarines de alforfón, verduras y langostinos rebozados
Somen
Tallarines blancos en salsa
Zaru soba
Tallarines de alforfón en salsa
Oitashi goma-ae
Espinacas maceradas
Yasai itame
Verduras salteadas al wok.

Sashimi

Sashimi sake
Sashimi de salmón
Sashimi dos pescados
Atún y salmón
Sashimi maguro
Sashimi de atún
Sashimi uni
Sashimi de erizo de mar (en temporada)
Degustación de atún
Selección de diferentes cortes de atún
Sashimi moriawase
Sashimi variado
Sashimi toro
Sashimi de ventresca de atún
Bol de atun picante
Atún macerado con huevo y papa canaria
Bol de uni
Erizo con huevo y papa canaria (en temporada).
Tartar de salmón
Salmón, yogur, sisho y encurtidos.
Maguro picante
Atún macerado con shichimi y aceite de sésamo
Tartar de atún
Atún, cebolleta y huevo de corral.
Tartar de toro
Ventresca de atún, cebolleta y huevo de corral.
Tartar de toro con angulas y caviar
Ventresca de atún, angulas, caviar de arenque y huevo de corral.
Usuzukuri de carabinero
Corte fino de carabinero con americana de su cabeza.
Usuzukuri chorizo
Corte fino de vieira con sal de chorizo y sal negra volcanica
Usuzukuri bocata de calamar
Corte fino de calamar con pan y harina frita.
Usuzukuri de parrocha
Lomo de sardina con migas manchegas y lardo
Usuzukuri de empanada de xoubas
Lomo de sardina con farsa empanada y masa crujiente de maiz.
Usuzukuri con yuzu
Corte fino de pescado blanco con vinagreta de yuzu
Usuzukuri al adobo
Corte fino de pescado blanco con adobo
Usuzukuri a la bilbaína
Corte fino de pescado blanco con shichimi y chip de ajo
Usuzukuri a la trufa
Corte fino de pescado blanco con paté de trufa blanca.
Usuzukuri al mojo verde
Corte fino de pescado blanco con mojo verde y papa arrugada
Usuzukuri de toro
Corte fino de ventresca de atún con pan y tomate.

Nigiri sushi

Sake
Nigiri de salmón.
Ika
Nigiri de calamar.
Tako
Nigiri de pulpo
Pescado blanco
Nigiri de pescado blanco del día.
Hotategai
Nigiri de vieira
Maguro
Nigiri de atún
Ikura
Nigiri de huevas de salmón
Tobikko
Nigiri de huevas de pez volador
Unagi
Nigiri de anguila
Gamba blanca
Nigiri de gamba blanca
Toro
Nigiri de ventresca de atún
Uni
Nigiri de erizo (en temporada).
Sushi kabuki
7 piezas de sushi variado.
Caballa y kombu
Nigiri de caballa con sal de kombu
Escolar negro
Nigiri de escolar negro
Chicharro y gari
Nigiri de chicharro con jengibre fresco.
Sake flambeado
Nigiri de salmón flambeado con daikon oroshi y ponzu.
Parrocha ahumada
Nigiri de sardina ahumada
Momiji
Nigiri de pescado blanco con momiji oroshi
Shiso
Nigiri de pescado blanco con hoja de shiso y lima
Ajo negro
Nigiri de pescado blanco con ali-oli de ajo negro.
Lardo italiano
Nigiri de pescado blanco con lardo italiano
Huevo frito
Nigiri de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca
Vieira con yuzu
Nigiri de vieira flambeada con vinagreta de yuzu
Hamburguesa de wagyu
Nigiri de hamburguesa de wagyu con cebolla caramelizada y tomate
Escolar negro1 con trufa
Nigiri de escolar negro con paté de trufa blanca
Gunkan de toro
Nigiri de toro picado con mostaza e ito-togarashi.
Boletus
Nigiri de pescado blanco flambeado con emulsión de boletus y piñones garrapiñados
Toro flambeado con azúcar moscovado
Nigiri de toro flambeado con azúcar moreno
Toro flambeado con mostaza de dijón
Nigiri de toro flambeado con mostaza de dijón y ciboulete
Andaluz
Nigiri de toro flambeado con salmorejo, crujiente de jamón y huevo hilado
Gyutataki de wagyu con chimichurri
Nigiri de wagyu con chimichurri
Steak tartar de wagyu
Nigiri de steak tartar con arroz crujiente
Espardeña
Nigiri de pepino de mar flambeado

Maki sushi

Kappa maki
6 piezas de pepino
Sake maki
6 piezas de salmón
California hosomaki
6 piezas de langostino, aguacate y pepino
Tekka maki
6 piezas de atún
Negi toro maki
6 piezas de vantresca de atún con cebolleta
San francisco futomaki
8 piezas de langostino, aguacate y pepino envueltos en salmón.
Akuma futomaki
8 piezas de salmon con mahonesa picante, cebolleta y aguacate.
Tobiko roll
8 piezas langostino, aguacate y pepino envueltas con huevas de pez volador
Futomaki unagi
8 piezas de anguila braseada, aguacate, pepino y huevas de pez volador
Futomaki de cangrejo
8 piezas de cangrejo frito, aguacate y huevo hilado

Temaki

Temaki unagi
Cono de anguila braseada, pepino y arroz.
Temaki maguro
Cono de atún macerado picante y huevo frito de codorniz.
Temaki ikura
Cono de huevas de salmón y huevo frito de codorniz.
Temaki de tuétano con huevo
Cono de tuétano y huevo frito de codorniz
Temaki ebi
Cono de langostino en tempura y mahonesa picante.
Temaki toro
Canuto de toro picado, cebolleta y aceite de chile.

Tempura

Yasai tempura
Verduras rebozadas
Tempura moriawase
Langostinos y verduras rebozados.
Ebi tempura
Langostinos rebozados.
Tempura ortigas
Ortigas de mar rebozadas con pimientos de Gernika
Hotate to amaebi
Vieira y gamba dulce rebozadas.

Pescado

Unazyu
Anguila braseada sobre cama de arroz con salsa de anguila.
Maguro teriyaki
Atún con salsa teriyaki.
Navajas
Navajas a la plancha con vinagreta de yuzu y piparra
Gindara
Bacalao negro marinado en miso

Carnes

Suki yaki
Lomo de buey en salsa con verduras.

Kabuki

Buey gallego
Lomo de buey gallego a la plancha.
Costillas de wagyu
Costillas de buey wagyu con salsa teriyaki
Buey de wagyu
Buey de wagyu a la plancha.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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