8.3
Juan Raro

Contemporánea -  Española -  Mediterránea
1442 opiniones en 5 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Miguel Servet 7, 28012, Madrid
De 11€ a 20€
  • Abierto - (10:00-00:00)

Opiniones y Valoraciones

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Nota
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951
8.4
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8

Carta de Juan Raro en Madrid

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Compartir para empezar

Huevo poché con salteado de setas trufadas
Lasaña crujiente de verduras confitadas
Foie con chutney de piña
Matrimonio de anchoa y boquerón
Quiche de morcilla
manzana y queso la peral con mermelada de pimientos el jengibre
Piquillos rellenos de boletus y espinacas
Pulpitos asados sobre terrina de patata
Coca de verduras escalibadas
Terrina de jamón ahumado
y mozzarella con emulsión de tomate al orégano

Ensaladas

Ensalada de hojas
con chips de tubérculos al aceite de albahaca
Ensalada de queso de cabra y cecina
con vinagreta de tomates cherry a la vainilla
Ensalada de apio y zanahoria con sardina ahumada
y mahonesa de rabanitos
Ensalada de ventresca, tomate y cebolleta
Ensaladilla de langostinos y pulpo
Provolone con vinagreta de boletus trufada

Entre panes

Mollete de cecina con salmorejo y queso
Hot dog de butifarra y romescu
Enrollado de lacón y queso de tetilla
Bao de pamceta a baja tenperatura con pepino

Pescados

Bacalao asado con vinagreta de choriceros y cebolla roja
Pez mantequilla marinado en cítricos con ensalada de fideos de arroz
Lingote de salmón en leche de coco aromatizada
Carpaccio de gambones
con ensalada de rúcula y bacalao

Carnes

Tataki se solomillo ibérico
con vinagreta de piparras y ensalada de wakame
Entraña de ternera con "chemachurri"
Carrilleras de cerdio
Albóndigas de pollo al curry
Canelones de pato con salsa de pimienta roja

Postres para terminar

Torrija de arroz con leche con sorbete de mandarina
Pastel de chocolate a la pimienta con sorbete de frambuesa
Sorbete de gintonic
Sopa de chocolate blanco
con helado de baileys y crujiente de chocolate
Tabla de quesos
Tiramisú raro
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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