Pavone es una preciosa casa de dos plantas, situada en el antiguo puerto de Ibiza, en el barrio de Marina. Datada de principios del siglo XX, fue convertida en restaurante en 1984 cuando Giorgio & Michele, los dueños históricos del restaurante, decidieron trasladarse a Ibiza. Eran jóvenes y enamorados y decidieron alejarse de la monotonía de la vida cotidiana, para comenzar una nueva aventura. Fue así, que nació Il Pavone, donde después de 30 años seguimos recibiendo a nuestros invitados, con el mismo entusiasmo y dedicación.