9.1
Hermanos Cosme Restaurante

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
4046 opiniones en 7 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Duque de Sesto 25, 28009, Madrid
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Opiniones y Valoraciones

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El Tenedor
3204
9.7
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372
8.8
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9
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8.4
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9.6
Verema
7
7.9
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1
10

Carta de Hermanos Cosme Restaurante en Madrid

esSpanish▼

Para empezar

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Cecina de león “astorga” con aceite de oliva y almendras
Anchoas de santoña, aceite, tomate y pan
Pan tostado a la parrilla con aceite y tomate rallado
Tabla de quesos

Para picar

Croquetas de jamon iberico
Croquetas de oricios y bogavante
Mi pequeño huerto estofado al aroma de amontillado
Tubo de calamar sobre tartar de langostino y tomate rosa con infusión de pepino, hinojo y menta
Canelon de relleno de presa ibérica y boletus con aceite de trufa y parmesano
Chupa chups de langostinos con mahonesa de soja
Anguila ahumada con pochas en vinagreta, uvas rojas y emulsión de a.o.v.e
Caballa deshidratada en kombu con tomate, fresas lemongrass y emulsión de pieles de limón
Tartar de atún rojo con puré de garbanzos al masala, tirabeques y puerro frito
Pulpo rustico sobre verdinas estofadas y vinagreta clasica
Toston de manitas y rabo de cerdo estofados con chips de verduras

Pescados

Bacalao a la plancha sobre sus callos a la madrileña
Merluza en costra de jamon con salmorejo y aceite ahumado
Chipirones rellenos de butifarra negra y salsa de sus menudillos
Caldereta de pescado de temporada con almejas y carabineros
Corvina asada sobre fideos tostados y espuma de ajonegro

Carnes a la parrilla

Lomo de venado a la parrilla al aroma de lagavulin con tirabeques y pure de clabaza
a las tres pimientas
Tostón de cochinillo con puré de boniato y ajetes tiernos
Timbal de rabo de toro al chocolate con frutos silvestres y patatas panaderas
Entrecot de carne roja con patatas fritas y ensalada de pimientos rojos
Costilla de black angus a la parrilla con ensalada de papaya verde a nuestro estilo

Postres caseros

Nuestra tarta de queso souffle con sorbete de frambuesa
Chocolate, coco y piña
Expresión de pistacho
Frutas preparadas sobre espuma de fruta de la pasión y helado de yogurt
Chocolates y texturas by cosme
Tabla de quesos
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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