8
Guetaria

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
12419 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Comandante Zorita 8, 28020, Madrid
De 45€ a 60€
  • Cerrado

Clásico asador vasco, con cocina de temporada, de las pocas que se quedan en Madrid, Salones privados para reuniones familiares o de empresa.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
El Tenedor
10722
9.1
Google
869
8.6
Tripadvisor
607
8
Restaurantes
64
8.6
Facebook
51
9.8
Foursquare
50
7.8
11870
48
7.5
Verema
6
7
Yelp
2
6

Carta de Guetaria en Madrid

esSpanish▼

Para empezar

Almejas finas en salsa verde o a la sartén
Gamba blanca a la plancha
250g
Antxoas en salazón con pan con tomate
Pastel templado de centollo y buey de mar
Croquetas de bacalao a nuestro estilo
Croquetas de espinacas
Jamón y lomo ibérico con pan y tomate
Cecina premium con aceite y queso fresco
Tortilla de bacalao estilo sidrería
Huevos trufados con boletus y patatitas
Pimientos rellenos de marisco con salsa de necoras
Carpaccio de carabineros con frutos secos y manzana

De la huerta

Borrajas tiernas salteadas al gusto

A fuego lento

Alubias de tolosa con berza y morcilla
Verdinas tiernas con txangurro
Guiso de callos y morros a la madrileña
Arroz cremoso de setas y hongos trufados

Pescados de temporada

Txangurro a la donostiarra
Bacalao al pil-pil ó con tomate clásico
Taco de bacalao fresco asado a 50º
Delicias de bacalao rebozadas con salsa guetaria
Kokotxas de merluza al pil-pil ó rebozadas
Lomo de merluza frita a nuestro modo
Lomo de merluza con almejas en salsa verde
Lomo de merluza con carabineros y salsa de su coral
Lomo de lubina asada a la ondarresa

Brasa de encina

Chuletón de vaca vieja madurada
1200 g aprox. 2 pers. (según peso)
Lomo bajo de vaca vieja
1 pers. (600gr Aprox)Según Peso

Carne con d.o.

Chuletitas de lechal a la parrilla
Nuestra burguer hecha por nosotros
Centro de solomillo a la parrilla o al vino tinto
Carpaccio de solomillo con aceite de trufas
Steak tartar de solomillo de vaca
Mollejitas salteadas con hongos
Carrillada de ternera al aroma de trufa

Postres

Tarta de queso sobre nata fresca
Tarta de manzana con helado vainilla
Cuajada natural con miel ó azúcar
Dulce de requesón con uvas pasas
Arroz cremoso con leche quemada
Tocinillo de cielo casero
Torrija caramelizada con natillas
Canutillos rellenos de crema
Pantxineta de hojaldre rellena de crema
Milhojas clásica de nata y crema
Nuestra tarta de chocolate
Trufas de chocolate con salsa de vainilla
Coulan templado de chocolate
Queso idiazabal con membrillo

Sorbetes

Sorbete de limón al cava
Sorbete de mandarina al vodka
Sorbete de frambuesa
Sorbete de mojito

Helados mantecados

Helado de coco
Helado de ferrero roché
Helado de café negro
Helado de mango natural
Helado de vainilla
Helado de turrón de xixona
Helado de regaliz
Helado de menta y chocolate
Helado de violetas
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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