Fargo es un lugar central de comida lenta, abierto todas las noches, que ofrece un menú 100% casero que cambia diariamente según las estaciones y el mercado. Selección de productos locales orgánicos, frescos, a pequeña escala, así como excelentes espirituosos internacionales (coñac, armagnac, calvados, brandys ..) y peligrosos postres franceses ..