7.8
Ex Libris

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
7464 opiniones en 12 webs - ¿Eres el propietario?
c/ Infantas 29, 28004, Madrid
De 45€ a 60€
  • Cerrado

Un restaurante con un estilo contemporáneo atractivamente mantenido y una decoración original que ofrece imágenes de "ex libris" en las paredes. Cocina bien preparada y moderna y una variedad de menús.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
El Tenedor
3396
8.5
Atrapalo
1600
8.6
Restaurantes
1416
8.2
Tripadvisor
644
8
Google
294
8
11870
57
6.6
Foursquare
23
6.2
Facebook
12
9.2
Yelp
7
6
Verema
6
5.7
Minube
5
9.6
Paginas Amarillas
4
9

Carta de Ex Libris en Madrid

esSpanish▼

Entrantes fríos

Carpaccio de buey con parmesano y aceite de albahaca.
Ensalada de pulpitos, pepino y piña con vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada de bacalao y mango.
Tartar de tomate, albahaca y anchoas con tosta de pan cristalino
Salmorejo cordobés con crujiente de berenjena y jamón ibérico

Entrantes calientes

Degustación de croquetas
jamón ibérico, roquefort y manzana, rabo de toro, chipirones
Croqueta por unidad
Huevos rotos con jamón ibérico, pimientos de guernika y aceite de trufa.
Parrillada de verduras de temporada
Crema de marisco y crujiente de langostino.
Timbal de morcilla, manzana y cebolla caramelizada
Musaka de berenjena
Milhojas de pulpo y patata cremosa a la gallega
Hamburguesa vegetal con salsa ex libris y chips de patata

Carnes

Lomo alto de ternera de ávila (300gr) a la parrilla con "papas", mojo y pimientos de padrón.
Secreto marinado en salsa teriyaki, manzana, jengibre y chalotas caramelizadas.
Jarrete de cordero confitado con guarniciones de temporada en texturas
Confit de pato en salsa de cítricos y miel con risotto picante y setas.

Pescados

Bacalao gratinado con alioli de miel y salteado de setas baby
Lubina con ragout de chipirones
Atún en costra con salsa de ostras, pétalos de tomate y caramelo de aceituna negra
Albóndigas de dorada y queso sobre cebolla caramelizada con guarnición de arroz negro en escabeche

Postres

Torrija de brioche embebida en leche merengada con helado de avellana.
Tarta de queso y frambuesa elaborada en nuestra casa
Coulant de chocolate con helado de nata y nuez
Cuajada de menta, galleta y espuma de frutos rojos
Sorbete de mojito.
"coulant" de chocolate con helado de mango
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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