Aperitivos a modo de buffet:
Buey de mar,
Ostra
Caviar
Foie gras
Angulas
Crema trufada de navidad
Tartare de atún y erizos de mar
Canelón de cigalas trufado
Besugo, patatas, tomates, chalotas y pulpitos
Espaldita de cabrito lechal, clorofila y láctico
Nuestro éclair 2016
Neulas y turrones