Milhojas de pollo en escabeche con foie y manzana caramelizada
Tomate del terreno semi seco con queso de cabra de coín membrillo, rúcula y piñones
Pulpo a la parrilla con crema de patata asada y trufa
Paletilla de chivo lechal malagueño tabulé vegetal y yogurt de soja y naranja
Espuma de limón con helado de miel granizado de hierbabuena y praline de piñones