8.2
El Urogallo

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799 opiniones en 3 webs - ¿Eres el propietario?
16 Avenida de Europa, 5, 28011, Madrid
€€ - €€€

Disfrute de nuestra selección de carnes, pescados y vinos. Cocina tradicional y deliciosa con raíces asturianas.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
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8
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9
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26
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Carta de El Urogallo en Madrid

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Sugerencias

Ensalada de salmón ahumado con aguacate vinagreta de mango
Rabo de toro al estilo de la abuela “como toda la vida”
Solomillo gratinado con rulo de cabra y cebolla caramelizada
Canicas de bacalao con almejas y gambas en salsa verde
Tartita fina de manzana con helado de vainilla
a (Pedir al Comienzo de la Comida)

Para empezar

Paté casero caramelizado
Pastel de cabracho dos salsas
Surtido de jamón, lomo y queso (+)
Jamón ibérico de bellota (d.o) (+)
Croquetas caseras
Chipirones a la plancha
Anchoas de santoña y boquerones (+)
Calamarcitos de potera andaluza
Sepia a la plancha
Queso manchego curado
Gazpacho andaluz (solo temporada)
Melón con jamón

Continuamos con

Plato especial urogallo (+)
Patatas Fritas, Jamón Ibérico, huevos fritos y Pimientos de Guernika.
Arroz cremoso con boletus y trufa blanca
Callos de tineo con mucho morro
Revuelto de morcilla y pimientos de piquillo
Revuelto de patatas chips, hongos y huevos
Revuelto de bacalao y ajetes
Cazuela de huevos con hongos y foie
Gambas blancas de huelva
Almejas a la marinera
Pulpito a la gallega
Crujiente de berenjena con miel 9 rodajas
1/2 pulpito a la gallega con cachelos

Nuestra huerta

Tomate kumato con bonito y nuestro aliño
(orégano, tomillo, mostaza, sal, aceite y… )
Ensalada mixta
Ensalada urogallo
(Lechuga, york, pollo, manzana, zanahoria, huevo y salsa rosa)
Ensalada de tomate kumato laminado jamón de ibérico
Ensalada de pimientos con ventresca
Ensalada templada de rulo de cabra, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
Ensalada césar
mezclum de lechugas, crujientes de pollo y salsa César

Verduras

Parrillada de verduras
Habitas baby con jamón ibérico y huevos fritos
Trigueros a la plancha

Nuestra parrilla

Chuleton de carne roja (2 pers.)
Chuleton de carne roja (3 pers.)
Entrecot a la parrilla
Entrecot con salsa (oporto, cabrales o pimienta)
Solomillo parrilla
Solomillo al hojaldre con foie de pato
Tacos de solomillo con ajos laminados
Chuletillas de cordero
Medallones de solomillo con sobrasada, membrillo y salsa de oporto
Escalope de ternera
Solomillo con salsa (oporto, cabrales o pimienta)

Los pescados

Bocaditos de merluza a la romana
Besugo de tarifa a la espalda (1 pax.)
Lenguado a la plancha
Rape al estilo orio
Merluzas rellenas de centollo con salsa de puerros
Merluza horneada con salsa marinera y almejas
Merluza horneada con salsa verde, almejas y gulas
Cogote de merluza a la bilbaina (1pax.)
Merluza bilbaina con almejas y gambas
Merluza plancha lomos
Merluza costrada
Bacalao al horno con crema de calabacin y virutas de jamon
Bacalao a la plancha con almejas y gambas
Lomos de rape (en salsa verde o marinera con almejas)
Tronco de rape (a la bilbaína sobre cama de habitas tiernas)
Lubina a la espalda
Canicas de bacalao con almejas y gambas en salsa verde
Lubina con boletus y gambas

Postres

Filloas
Blondas rellenas de crema pastelera sobre chocolate caliente
Panchineta de crema
Hojaldre y crema pastelera servida caliente y napeada con Chocolate
Tarta de milhojas
Crema pastelera, nata y el mejor Hojaldre
Leche frita
Estilo tradicional con la mejor dulzura
Flan casero
Huevo, leche y azúcar caramelizado
Puddings
Huevo, leche y azúcar caramelizado
Tarta americana casera
Bizcoche relleno y cubierto de suave crema de queso con nueces de California
Sorbete de limón al cava
Tiramisú casero
con estimulante café expreso, crema de mascarpone y el toque amargo del cacao
Pirámide de chocolate
Dulce piramidal de chocolate relleno de crema inglesa
Goloso de chocolate
Doble capa de chocolate con suave bizcocho y un hilo de nata, especial para los amantes del dulce sabor
Tarta de queso
Elaborada con una suave crema de queso y coulis de arándanos
Tarta de toscanella
Aromática base de hojaldre y profiteroles que encierran una combinación de crema pastelera y crema chantilly, decorada con unas láminas de chocolate y cacao en polvo
Helado tarta de whisky / crema catalana / fruta helada
Helado comtessa
Helado trufas
Helado bombón o similar
Helado infantil
Tarta de la abuela
Doble capa de galletas separadas por crema pastelera y recubierta de dulce capa de chocolate
Pan de calatrava
Huevo, leche, fruta escarchada y azúcar caramelizado
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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