En el pasado, dado que las casas todavía no tenían refrigerador, el Sortidor proporcionaba hielo al distrito de Poble Sec. Más tarde, durante los siguientes cuarenta años, la familia Tardiu sirvió las mejores anchoas de la ciudad, acompañadas de buen vermut. Debido a su trayectoria, en el año 2008, el ayuntamiento otorgó al Sortidor un plato de reconocimiento por cien años servicio a la ciudad. Hoy el Sortidor aún mantiene su carácter; las puertas originales de estilo moderno de 1908, las mesas de mármol y las sillas de madera. En el Sortidor puede comer tapas, tomar un aperitivo, almorzar o cenar en un ambiente íntimo y acogedor.