9
El Jardin del Califa

Admite Reservas
Libanesa -  Marroquí -  Mediterránea
6852 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Plaza de España, 16, 11150, Vejer de la Frontera, Cádiz
De 30€ a 45€
  • Cerrado

El 'Caliph's Garden' consta de un patio con barbacoa y un elegante comedor con fachada de vidrio con techo abovedado. El extenso menú a la carta exalta las virtudes y sabores de la cocina marroquí y libanesa, así como ofrece una selección de sabrosas carnes a la parrilla.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
3219
9.2
Tripadvisor
2754
9
Facebook
561
9.6
Foursquare
214
8.7
11870
59
8.7
Yelp
25
9
Minube
17
9
El Tenedor
3
8.8

Carta de El Jardin del Califa en Vejer de la Frontera, Cádiz

esSpanish▼

Sopas y cremas

Harira
Clásica sopa de legumbres del sur de Marruecos. Ligeramente picante.
Cacik
Sopa fría del este del mediterráneo con pepino, yogur y hierbabuena.
Chorba de tomate
Crema a base de tomates y nata con albahaca fresca
Gazpacho vejeriego
Típico gazpacho de la zona hecho con las hortalizas de la temporada.

Ensaladas

La ensalada de khadi (opción vegetariana sin pollo)
Ensalada templada preparada con trigo natural, pollo, pimientos rojos y verdes, guisantes y tomates "cherry"
Ensalada palmyra
Berenjena, ajo negro, yogur griego, albahaca, eneldo fresco, estragón fresco y pimiento rojo
Tabulé
Ensalada libanesa de perejil, tomate, hierbabuena, cebolla y bulgur de trigo.
Fez
Tomate, pepino, queso feta y aceitunas negras aliñadas.
Sebu
Pomelo rojo, escarola, lechuga roja, tomates cherry, nueces, pasas y queso feta

Mezze (entrantes)

Mezze del califa -­‐ la degustación recomendada falafel (2uds.)
Hummus, Babaganush, queso Feta, ensalada Marrakech y Tabulé.
Mezze del chef
Breuat, Malfouk, Crujientes de queso y nueces, queso Manouri a la plancha y Taratour (salsa de Tahini, ajo y yogur)
Berenjenas de aleppo
Plato templado de berenjenas caramelizadas con tomates, piñones y crema de yogur a la hierbabuena
Albóndigas de boquerones
Un clásico de los pescadores marroquíes. Este suculento plato se prepara con cilantro, comino y otras especias y salsa de tomate
Crujientes de queso (4 uds.)
Ligeros crujientes rellenos de queso de cabra y nueces con salsa de yogur.
Breuats (4 uds.)
Triángulos de hojaldre ‘warka’ rellenos de carne picada con Ras al-­‐hanout (mezcla de especias) y salsa Taratour.
Malfouk (2 uds.)
Crujiente hojaldre relleno de verduras al estilo medio oriental.
Falafel
Croquetas de garbanzos y perejil especiadas, servidas con salsa de yogur.
Hummus
Crema de garbanzos con salsa de sésamo, aceite de oliva y limón.
Warakarish
Plato Medio Oriental con hojas de parra rellenas de arroz y especias.
Babaganoush
Crema de berenjena ahumada con yogur, ajo y limón.
Kibbe
Croquetas de sémola bulgur especiadas y rellenas de verduras al curry

Tagine

Milojia
Plato egipcio de Cordero guisado con Okra (Bamia), ligeramente especiado con jengibre, pimienta y azafrán servido en tagine
Tagine de cordero y verduras
Cordero de la tierra con verduras del tiempo y frutos secos.
Tagine de pollo al limón
Un clásico con limón macerado a la Damasquina con aceitunas negras y patatas.
Tagine oasis
Carne de ternera especiada acompañada de piña y albaricoques
Tagine oriental
Tagine de ternera de Retinto con ciruelas y huevos de codorniz
Tagine vegetal
Con verduras del tiempo

Especialidades de la casa

Verduras del tiempo a la parrilla con manouri a la plancha
Hechas al momento y servidas con queso de oveja a la plancha y salsas de yogur y manzana.
Espinacas tangerinas con calamar y gambas
Refrito de espinacas, calamar, gambas, piñones, ajo y perejil
Pinchos morunos de cordero
Servidos con patatas asadas y guarnición. A elegir entre una salsa picante o de yogur
Pierna de cordero al azafrán
Suculenta pierna de cordero servida con manzana o membrillo caramelizado
Sufa de pollo
Extravagante plato de pollo especiado con fideos, pasas y almendras
Shish taouk
Brochetas de pollo especiado y salsa curry al estilo libanés con arroz ‘Basmati’.
Ataïf atún
Ligero crêpe de hojaldre ‘warka’ a la sartén relleno de cebolla, feta y atún. Un clásico del Líbano
Magluba
Pastel de berenjenas con carne picada de ternera y arroz estilo marroquí, acompañado de salsa de yogur.
Pastela
Uno de los platos más representativos de Marruecos. Fino hojaldre relleno de pollo, almendras y canela con salsa dulce.
Pastela vegeteriana
Receta Gujarati con patatas y guisantes. Horneada y servida con chutney de mango.

Tagine

Tagine de cordero y verduras
Cordero de la tierra con verduras del tiempo y frutos secos.
Tagine de pollo al limón
Un clásico con limón macerado a la Damasquina con aceitunas negras y patatas.
Tagine oasis
Carne de ternera especiada acompañada de piña y albaricoques
Tagine oriental
Tagine de ternera de Retinto con ciruelas y huevos de codorniz
Milojia
Plato egipcio de Cordero guisado con Okra (Bamia), ligeramente especiado con jengibre, pimienta y azafrán servido en tagine
Tagine vegetal
Con verduras del tiempo

Especialidades de pescado

Tagra de tánger (preguntar disponibilidad)
Borriquete fresco de mercado especiado hecho en cazuela de barro a fuego lento, aceitunas verdes, limón, pimiento. Servido en tagine.
Brocheta de rape
Clásica brocheta al estilo de Marruecos con pescado, ligeramente especiado y langostinos, acompañada de arroz y salsa de almendras, ajo y perejil.
Sardinas rellenas de gambas a la barbacoa (preguntar disponibilidad)

Cous cous

Cous cous de cordero y verduras
Receta clásica con verduras de la temporada.
Cous cous royal
Cous cous de ternera, pollo y salchichas merguez
Cous cous agridulce de ternera (retinta de cádiz ecológica)
Preparado con compota de cebolla y uvas pasas caramelizadas.
Cous cous al horno
Chalotes, zanahorias y calabaza horneado con albaricoques y una salsa de jengibre, azafrán, cúrcuma y cilantro.
Cous cous de atún y calabaza
Plato costero con atún fresco, garbanzos y calabaza Si deseas acompañar tu plato con ‘Harisa’, una típica salsa picante marroquí hecha a base de guindillas y pimiento, solicítala al pedir tu plato.
Cous cous de pollo
Pollo ecológico ligeramente especiado con verduras del tiempo

La barbacoa

Pinchos morunos de cordero
Servidos con patatas asadas y guarnición. A elegir entre una salsa picante o de yogur
Entrecôte de ternera retinta de cádiz
Certificada ecológica. Con patatas asadas
Chuletitas de cordero al estilo marroquí con muhamarra
Servidas con arroz oriental, guarnición y salsa muhamarra de pimientos asados y nueces
Secreto ibérico con patatas asadas
Parrillada de carnes a la barbacoa
Pincho de pollo, pincho de cordero, secreto ibérico, chuletas de cordero y salchichas ‘merguez’. Servido con guarnición, patatas asadas y tres salsas. (También como media ración).
Pollo a la barbacoa al estilo libanés
Clásico libanés con pollo macerado al limón servido con arroz oriental, salsa de ajo y almendras y guarnición. (Pollo de cría ecológica).
Kefta bisinyah
Carne picada especiada de ternera, servida con arroz, guarnición y salsa de tahini.

Postres y tartas

Pastelitos árabes (4 uds.)
Variedad de pastelitos marroquíes artesanales hechos por Amina con almendras, dátiles, miel, nueces, pistachos...
Kunafa osmalia
Pastel egipcio de hilos de hojaldre relleno de pistachos, almendras y miel.
Delicia del califa
Nuestro propio helado de canela servido sobre un ligero crêpe y salsa de hierbabuena.
Backlava siria (3 uds.)
Suculento postre de láminas de hojaldre, pistachos y miel.
Fondant de chocolate con helado de vainilla
Tarta del sultán
Exótica tarta de queso con dátiles y almendras.
Helado de azafrán con galletas de pistacho
Mouhalabie
Flan libanés con esencia de azahar y sirope de rosas
Tarta de chocolate con plátano
Yogur griego con miel de azahar de vejer
Fruta de temporada
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de El Jardin del Califa

7.3

Bar Peneque

MediterráneaEspañola
312 opiniones en 5 webs
8.8

Califa Express

MarroquíMediterránea
206 opiniones en 4 webs
8.2

Garimba Sur

MediterráneaEuropea
1024 opiniones en 6 webs
7

Trafalgar

MediterráneaEuropea
884 opiniones en 9 webs
8.8

La Piccolina

MediterráneaEuropea
524 opiniones en 4 webs
8.2

Asador "La Brasa De Sancho"

MediterráneaEuropea
758 opiniones en 5 webs