Nuestro restaurante tiene una fuerte tradición en la restauración, cuando desde 1967, nuestros padres fundadores y D. José del Paso Guerra y la Sra. Rosario Castro Fuentes, poseían un pequeño restaurante en Huetor Vega, donde todo tipo venía a visitar a los clientes para probar el productos típicos de la zona. Todos los productos fueron hechos a mano e hicieron nuestro propio, haciéndonos alcanzar la fama en garantía de calidad, que todo fue consumido, era completamente natural, y hecho a la manera pasada de moda. Desde entonces, año tras año, siempre hemos intentado mejorar nuestros servicios expandiendo nuestras instalaciones y tratando de mantener siempre nuestro hogar y nuestra tradición, manteniendo una cocina típica de Granada y almacenando el feedlot y el matadero en sí.