El estribo abre sus puertas al público el 22 de febrero de 2006. Tras 15 años de experiencia, su fundador, Agustín Galera González, un gran bagaje en el mundo gastronómico argentino, pasando de tierras como Ushuaia y Bariloche, hasta Mendoza y Buenos Aires . Nuestra especialización en carnes directamente importadas desde Argentina, abarca cortes típicos como el bife de lomo, solomillo y entrecot de ternera. Espejos de nuestra cocina frente al Mediterráneo.