Heredero del mítico café-teatro del siglo XIX del mismo nombre, El Chinitas cultiva un aspecto atemporal de sillas de madera de respaldo recto, paredes con paneles de madera y manteles de lino blanco. El menú proviene de la misma época, que representa lo mejor de los mariscos costeros y las tradiciones de la carne en el centro de España. El pescado se fríe principalmente, mientras que las carnes se cocinan o se hacen a la parrilla. De acuerdo con la tradición, aparte de la obligatoria ensalada verde, judías verdes, alcachofas y espárragos, las verduras son una idea de último momento. Es un gran lugar para disfrutar del rabo de toro (rabo de toro estofado), langostinos al vapor o huevos revueltos. El menú de tapas es una ganga de siete tapas y postres variados.