La filosofia del Bitxo ItaliáL'oli extra-verge d'oliva, el todo, el tomàquet, els formatges frescos y curats, els cereales mòlts fins farina y transformats en pasta o focaccia, són el centro al voltante de las calidades desenvolupa la gastronomia de la nostra petita cuina.Treballant amb matèria primera fresquíssima, busquem el resultado senzill, sà ia la vegada saborós, típico de la cuina mediterrània. Comptem, por una banda, amb ingredientes italianos DOP (de origen protegido) que ens posibiliten respectar los criterios de los receptos tradicionales italianos, de altra banda, aprofitem la riquesa de las matéras primeres locals que ens permitien influenciar els nostres plats, pintant-los amb matisos catalans.L'ambient informal busca que nos sentiu còmodes y relaxats mentre aprofiteu la experiència de degustar un àpat com si estiguésseguimos a la taula de una auténtica familia italiana !! Llavors ..... bon profit !!!