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Madrid
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Edelweiss
Española
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Calle Jovellanos 7, 28014, Madrid
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Tapas
Tapa de queso curado
3,6€
3,6€
Nachos con hummus edelweiss
4,95€
4,95€
Tapa de jamón ibérico
5,45€
5,45€
Tapa de ensaladilla rusa
4,95€
4,95€
Tomate con ventresca
8,45€
8,45€
Lomitos de sardina con toque ahumado y gominola de aceite de oliva
7,35€
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Arenque marinado sobre crema edelweiss
10,5€
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Tapa de callos a la madrileña
5,45€
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Tapa de rabo de toro con parmentier gratinado
5,75€
5,75€
Ración de jamón ibérico
16€
16€
Entrantes
Gazpacho
5,44€
5,44€
Sopa de pescado con tostada crujiente
6,46€
6,46€
Patatas fondán
6,33€
6,33€
Tomate con ventresca
8,45€
8,45€
Quiche tibia de verduras y setas
7,51€
7,51€
Crêpe de calabacín con salsa suave de tomate
7,5€
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Tarta de puerros caliente
8,53€
8,53€
Tartar de salmón aromático
8,91€
8,91€
Queso de cabra con cebollitas caramelizadas y confitura de pimientos
8,72€
8,72€
Crêpe de espinacas y setas
8,51€
8,51€
Espárragos verdes con salmón y brie fundido
8,19€
8,19€
Huevos estrellados con patatas al momento
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Parrillada de verduras frescas
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Croquetones edelweiss
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Croquetas de chipirones en su tinta
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Las croquetas de pollo de susana
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Ensaladilla rusa
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Lomitos de sardina con toque ahumado y gominola de aceite de oliva
7,35€
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Croquetas de huevo con queso holandés
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Tempura de verduras con romesco
8,37€
8,37€
Carpaccio de salmón con finas hierbas
8,39€
8,39€
Carpaccio de ternera con parmesano
8,38€
8,38€
Paté de ave al jerez
8,34€
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Gambas peladas al ajillo y guindillas
7,98€
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Alcachofas blancas de tudela con jamón de pato
9,53€
9,53€
Pulpitos encebollados sobre patatas confitadas
9,87€
9,87€
Ensaladas
Ensalada de la huerta
4,74€
4,74€
Ensalada de champiñones y queso fundido
6,95€
6,95€
Tajines de verduras con gambas a la vinagreta de mostaza antigua
8,14€
8,14€
Ensalada con guacamole y queso de cabra
7,35€
7,35€
Ensalada de tomate y mozzarella
7,34€
7,34€
Las tres escalivadas con tostadas y jamón
7,49€
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Ensalada de espinacas con virutas de salmón
7,48€
7,48€
Ensalada de aguacate con cinturón de bacalao ahumado
7,42€
7,42€
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de módena
8,37€
8,37€
Carpaccios
Carpaccio de salmón con finas hierbas
8,39€
8,39€
Carpaccio de ternera con parmesano
8,38€
8,38€
Pastas
Macarrones a la boloñesa
6,95€
6,95€
Taglliatelle al pesto veronese
6,42€
6,42€
Tagliolini de trigo con boletus y setas shitaki
8,14€
8,14€
Canelones de espinacas
8,51€
8,51€
Los canelones de herminia
8,51€
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Arroces
Arroz negro con sepia
8,02€
8,02€
Fideua con all i oli
7,99€
7,99€
Olla de arroz marinera
7,93€
7,93€
Carnes
Crujiente de pollo con salsa "moixernons"
7,77€
7,77€
Filete de ternera a la plancha con espinacas frescas
8,4€
8,4€
Hamburguesa de ternera con setas
9,22€
9,22€
Pato confitado con ciruelas y nabos
11,05€
acompañado de cous-cous
11,05€
Pechuga de pollo con salsa roquefort y chips
10,04€
10,04€
Costillas al estilo edelweiss
10,07€
10,07€
Pollo con pisto y arroz
10,04€
10,04€
Entrecot de ternera a la plancha
12,95€
12,95€
Albóndigas de la finca
8,99€
8,99€
Lomo a la plancha con patatas paja
7,97€
7,97€
Solomillo de ibérico con salsa de soja
10,95€
10,95€
Magret de pato a la mostaza
11,05€
11,05€
Codillo edelweiss
15,98€
15,98€
Pescados
Mejillones a la marinera
8,02€
8,02€
Calamarcitos a la plancha
9,37€
9,37€
Atún a la plancha con algas wakame
9,02€
9,02€
Salmón gratinado con puerros y zanahorias
10,92€
10,92€
Bacalao gratinado con pisto y tomate confitado
11,87€
11,87€
Bacalao gratinado con espinacas
11,03€
11,03€
Chipirones a la andaluza
7,99€
7,99€
Lomo de merluza con salsa de espárragos verdes
10,92€
10,92€
Bacalao a la plancha sobre patata confitada y cebolla morada
11,95€
11,95€
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Dirección
Calle Jovellanos 7, 28014, Madrid
Como llegar
Telefono
915
32 33 83
Horario
Lunes:
9:00-23:30
Martes:
9:00-23:30
Miércoles:
9:00-23:30
Jueves:
9:00-0:00
Viernes:
9:00-0:00
Sábado:
9:00-0:00
Domingo:
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Sagardi en Euskal Extea
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Al Natural
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