7.1
Edelweiss

Española
1637 opiniones en 6 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Jovellanos 7, 28014, Madrid
De 20€ a 30€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

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1279
8.2
Tripadvisor
298
7
11870
30
6.6
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3
8
Verema
2
5
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Carta de Edelweiss en Madrid

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Tapas

Tapa de queso curado
Nachos con hummus edelweiss
Tapa de jamón ibérico
Tapa de ensaladilla rusa
Tomate con ventresca
Lomitos de sardina con toque ahumado y gominola de aceite de oliva
Arenque marinado sobre crema edelweiss
Tapa de callos a la madrileña
Tapa de rabo de toro con parmentier gratinado
Ración de jamón ibérico

Entrantes

Gazpacho
Sopa de pescado con tostada crujiente
Patatas fondán
Tomate con ventresca
Quiche tibia de verduras y setas
Crêpe de calabacín con salsa suave de tomate
Tarta de puerros caliente
Tartar de salmón aromático
Queso de cabra con cebollitas caramelizadas y confitura de pimientos
Crêpe de espinacas y setas
Espárragos verdes con salmón y brie fundido
Huevos estrellados con patatas al momento
Parrillada de verduras frescas
Croquetones edelweiss
Croquetas de chipirones en su tinta
Las croquetas de pollo de susana
Ensaladilla rusa
Lomitos de sardina con toque ahumado y gominola de aceite de oliva
Croquetas de huevo con queso holandés
Tempura de verduras con romesco
Carpaccio de salmón con finas hierbas
Carpaccio de ternera con parmesano
Paté de ave al jerez
Gambas peladas al ajillo y guindillas
Alcachofas blancas de tudela con jamón de pato
Pulpitos encebollados sobre patatas confitadas

Ensaladas

Ensalada de la huerta
Ensalada de champiñones y queso fundido
Tajines de verduras con gambas a la vinagreta de mostaza antigua
Ensalada con guacamole y queso de cabra
Ensalada de tomate y mozzarella
Las tres escalivadas con tostadas y jamón
Ensalada de espinacas con virutas de salmón
Ensalada de aguacate con cinturón de bacalao ahumado
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de módena

Carpaccios

Carpaccio de salmón con finas hierbas
Carpaccio de ternera con parmesano

Pastas

Macarrones a la boloñesa
Taglliatelle al pesto veronese
Tagliolini de trigo con boletus y setas shitaki
Canelones de espinacas
Los canelones de herminia

Arroces

Arroz negro con sepia
Fideua con all i oli
Olla de arroz marinera

Carnes

Crujiente de pollo con salsa "moixernons"
Filete de ternera a la plancha con espinacas frescas
Hamburguesa de ternera con setas
Pato confitado con ciruelas y nabos
acompañado de cous-cous
Pechuga de pollo con salsa roquefort y chips
Costillas al estilo edelweiss
Pollo con pisto y arroz
Entrecot de ternera a la plancha
Albóndigas de la finca
Lomo a la plancha con patatas paja
Solomillo de ibérico con salsa de soja
Magret de pato a la mostaza
Codillo edelweiss

Pescados

Mejillones a la marinera
Calamarcitos a la plancha
Atún a la plancha con algas wakame
Salmón gratinado con puerros y zanahorias
Bacalao gratinado con pisto y tomate confitado
Bacalao gratinado con espinacas
Chipirones a la andaluza
Lomo de merluza con salsa de espárragos verdes
Bacalao a la plancha sobre patata confitada y cebolla morada
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de Edelweiss

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Restaurante Abaco

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