7.7

Docamar

melosas, fritas a fuego muy lento, casi confitadas pero al final ligeramente crujientes y en su punto de sal. la salsa, sin tomate y con base de pimentón es suave pero profunda, sin mucho picante.

1/2 ración 3,1€

1/2 ración 3,5€

huevos con patatas y picadillo de chorizo

huevos con patatas y jamón ibérico

cuajada pero jugosa. con salsa brava, alioli o cabrales. pequeña 5€

con limón o salsa brava

callos, pata y morro de ternera, chorizo y morcilla con salsa picante

marinadas con pimentón, estragón

fritos en aceite de oliva, picantes

ración 6 unidades 4,8€

ración 6 unidades 5,5€

cochinillo lechal troceado y frito al estilo segoviano

200 g de carne de ternera, oreja a la plancha en finas lonchas, queso manchego, rúcula, pan de espelta y salsa brava

rebozados en harina y fritos

con mejillones, calamares y bacalao

salsa de tomate y hortalizas

conchas de mejillón rellenas de bechamel y carne de mejillón, empanadas y fritas

cazón en adobo casero

lechugas, tomate, huevo duro, cebolla morada y atún casero en escabeche

escabechado a baja temperatura

queso cabra plancha, tomate confitado, cebolla caramelizada y reducción de módena

atún casero en escabeche, escamas de sal y aceite de oliva virgen

con salsa brava, alioli o cabrales (montado 2,9€)

lomo, chorizo frito o queso manchego

con tomate natural

marmolado o con pasas

4 churros o 2 porras

2 unidades

mantequilla y mermelada

mantequilla y mermelada / philadelphia y mermelada

mantequilla y mermelada / philadelphia y mermelada