Boquerón marinado con granizado de manzana
Aceituna negra rellena de tomate cherry
Croqueta de cocido y boletus
Ensalada de pechuga de pollo confitada con cítricos
Corvina salvaje, sopa de ajo negro y yema de huevo
Baozi de recental con verduritas de temporada mango y hierbabuena
Frambuesas y creme brulé de lima