Salmorejo helado
Snack de anguila ahumada y avellana
Langostinos baby de sanlúcar
Cerdo ibérico crujiente
Gazpacho detox
Gazpacho de invierno, remolacha escabechada, codorniz y queso
Cigala de motril, ajoblanco y pesto yodado
Caviar a la brasa, pilpil de apio nabo y shisho
Tórtola sevillana, foie, trufa y brandy de jerez
Risotto de gurullos de almería, gamba blanca y anisados
Buñuelo relleno de ventresca de atún mechado
Merluza al vapor, almendra tostada, hierbas y chícharos
Liebre asada y ají amarillo
Limón, aceite de oliva y romero
Boniato asado, mandarina especiada
Chocolate y ahumados