Dakidaya es un concepto difernte de la restauración actual. A finales de 2012 con el cierre definitivo del restaurante Matsu, el chef decide emprender esta iniciativa para seguir satisfaciendo a los amantes de la cocina japonesa. Es una "cocina real" donde los comensales degustan un menú de comida japonesa en el chef de la casa. Una experiencia diferente, sólo 12 comensales, una mesa, un servicio más amable y más ....