La Cueva de la Rocío es una de las primeras zambras gitanas en el barrio del Sacromonte de Granada. Fue fundada en 1951 por D. Andrés Maya y Dña Rocio Fernández. La cueva de la Rocio es una empresa fundada por D. Andrés Maya y Dña Rocio Fernández en 1951 y desde entonces la familia Maya ha preservado la autenticidad de La Zambra flamenca en sus espectáculos. Su buen hacer y su profesionalidad han conseguido para la Cueva de la Rocio numerosos premios como el Prestigio Turístico 2010.
La Cueva de la Rocío se diferencia de cualquier otra por tener una amplia terraza con vistas a la Alhambra y al Generalife y contar con 2 cuevas, donde poder disfrutar del flamenco más puro (Zambra). Además podrá degustar una deliciosa cena, compuesta por platos típicos de Granada y el Sacromonte, 90 minutos antes del comienzo del espectáculo-zambra en la cueva-restaurante.
La zambra, donde entre 6 u 8 artistas le deleitarán con el mejor y más puro flamenco, tiene una duración aproximada de 45 minutos.
La Zambra es un espectáculo típico de las cuevas del Sacromonte y de la región de Granada.