De la mà del chef Edgar Suàrez, formato als fogons de reputades estrellles Michelin com Jordi Cruz, Sergi Arola o Nandu Jubany, Circus arriba carregat de novetats creant un nou concept del tradicional local de "tapeo". Conjuntament amb seu equip, s'aposta per una cuina vanguardista i innovadora en la que es combina la tendência de l'actualitat, en les tapes d'autor en són les protagonistes, amb la creativitat i originalitat de l'alta cuina.Inspirat ambientat en ànima circense, el showcooking amb el que es preparen les tapes és un dels principals atractius i part integrant de l'espectacle del local. Gaudeix d'una original i diferent experiència en la que cada proponente una posada en escena sorprenent per a tots els sentits.Atenció! No tot és the que sembla, heu d'estar preparats per experiment sabors i textures placerment unexrades.Que comenci la funció!