Ensalada de bacalao y puerro
Timbal de huevo, queso guriezo y cebolla roja
Perfecto foie sobre bizcocho de aceituna negra
Taco de bonito encebollado y caldo de marmita
Merluza, salsa verde y kokotxa
Ravioli de cigala con crema de marisco y verduras
Rabo de buey en costra de patata
Pollo pedrés con arroz
Cítrico, yogur y eucalipto
"tatín" de manzana de jesús sánchez y helado de caramelo
Hojaldre templado de crema y helado de caramelo
Textura de chocolate y helado de café