Ensalada cesar
Taco de maíz , mole y bígaros
Ceviche de carabinero y su crujiente
Bao castellano, sopa de cocido y tosta de morcilla
Perfecto de foie sobre bizcocho de aceituna negra
Anchoa del cantábrico y sorbete de tomate
Leche quemada y lomo de sardina
Anguila ahumada y berza
Timbal de huevo, queso guriezo y cebolla roja
Bogavante al ajo-arriero
Mero , cúrcuma cous cous de lenteja negra
Pichón asado, brócoli y mostaza
Cítrico, yogur y eucalipto
Coco, chocolate y pimienta