Pulpo confitado, alioli de pimentón de la vera y patata
Turrón de foie y maíz con maracuyá y gelatina de moscatel
Vieiras a la plancha, crema de guisantes y verduras
Rollito crujiente de verduras con caramelo de mostaza
Pescado de tresmall, salicornia y fumet
Presa ibérica de “joselito” con salsa de vino tinto
Sopa de piña y coco
Pastelito de algarroba y panela con helado de anís estrellado
Panes caseros, aceite de oliva y petit fours