Hoja de Parra
Crujiente de Algas con Mahonesa de Limón
Mejillón con matices marinos
Lengua de Bacalao, Kimchi, Cebolleta y Ajo Negro
Sashimi de Salmonete con su Escama Frita
Coliflor, Crema de Almedra y Caviar
Anguila con Trigo de Escanda
Mero a la brasa
Gochu Asturcelta, Berza, nabo y ñoquis de maíz
Remolacha, Helado de Cebolleta y Frutos Rojos
Chocolate, Menta y Pasión