Miguel y Juana con más de 20 años de experiencia entre fogones desde que abrieran su primer cuartel establecimineto en Valsaín "el Mesón de Miguel" en su nuevo restaurente Casa Juana una cocina tradicional. En la cocina de temporada, la cocina de Casa Juana es una referencia en la elaboración de platos con setas de la zona. Boletus, setas de cardo y níscalos son entre otros, hongos que pueden degustar en nuestro restaurante.Mención especial para nuestro panadero de verduras, elaborado con una selección de verduras frescas.Restaurante casa Juana les da la bienvenida y les invita a conocer la cocina de la sierra de Segovia, una cocina sencilla y tradicional en la calidad de las materias primas fundamenta nuestros platos. Asados, carnes rojas, setas, judías de la Granja ... platos de esmerada que se pueden degustar en nuestros cálidos salones