UN CLASICO MUY JOVEN COCINADO. En 1997 fundó el emblemático barrio madrileño de Salamanca, una taberna madrileña con un giro: ofrece almuerzos, a lo largo del año, como menú y plato único, el auténtico Madrid Cocinado. Servido en tres rollovers, en barra libre, los postres hechos en casa realmente y la carta de vino verdaderamente equilibrada hacen Casa Carola se establece como un clásico muy joven en escena que cena de Madrid. El servicio es amable y muy agradable ambiente familiar. Prebooked porque, debido a su pequeño tamaño, la capacidad se completa con facilidad. Casa Carola es un recordatorio esencial de la cocina (y el Madrid cocido) que se cocinaba en casa en el momento de la olla.