En el año 2012 decidimos comenzar un proyecto gastronómico que se adentrara en la historia y la cultura de nuestros antepasados. Siguiendo esta premisa nació Cas Tarbeners como un proyecto de investigación y desarrollo gastronómico. Nuestra cocina está inspirada en la receta tradicional y nos lleva a buscar nuevos horizontes bajo un prisma actual, un viaje por la diversidad cultural del Mediterráneo. Cas Tarbeners te ofrece un Recorrido por la cocina mediterránea del Mediterráneo. Un paseo lleno de colores y olores, a tierra húmeda, caminos, senderos en flor, senderos que cuentan historias de nuestra gente, nuestros recuerdos, zanjas y terrazas dejadas por nuestros antepasados, que nos llevan a tiempos de repoblación, raíces, de 'germanor's , a Tárbena en la actualidad que se abre al mundo.