La Frontera, Ah! Que gran invento. Bueno, tal vez no tanto como la bomba o el papel higiénico, sino también las fronteras de siempre, mucho más que líneas de separación, mezcolanza de razas, de costumbres y sobre todo de gastronomía. Dejese aconsejar, en La Frontera de Nieves y del Chef Barry, somos pioneros en la piedra desde 1992, pero nuestra cocina no ha dejado nunca de evolucionar y cada temporada inventa y se reinventa con nuevos platos, nuevos ingredientes, nuevos cocteles ... .La Conquista del Oeste, también llamada La Frontera, debería llamarse la Conquista de los Sabores, de la cultura y la variada cocina que nunca se ha visto.