Ajoblanco de coco y melocotón con moluscada
Alcachofas rellenas de bacalao al horno con habitas tiernas crema de ajo y jamón seco
Tataki de atún toro con chutney de frutas de verano demi-glace de ají panca y rábano raifort
Cordero lechal confitado a baja temperatura y glaseado con miel, piña, berenjena en exturas y pequeña ensalda de lechuga y cebolleta
Elige un queso de nuestra tabla
Chocolate en texturas bizcocho ligero, ganache galleta, helado, cristal, salsa, estado puro, naranja y frambuesa
Agua, pan y dulces