El Mercat de l'Olivar es el principal mercado de abastos de Palma, situado en pleno centro comercial de la ciudad. Su oferta supera el centenar de puestos de venta, con presencia importante del mercado tradicional de alimentos frescos y especial atención a los productos de temporada, así como a los autóctonos de la isla, pero también del comercio especializado en torno a la gastronomía y la restauración , para que los clientes y los visitantes puedan realizar una compra completa en sus instalaciones.Con más de medio siglo de historia y un reformado completo por última vez en 1997, el Mercat de l'Olivar disfruta de una situación envidiable entre la Plaça d'Espanya y la calle comercial de Sant Miquel, lo que se convierte en un punto de referencia para las visitas turísticas a la ciudad. Cuenta con un aparcamiento subterráneo de cuatro plantas que habilitan 380 plazas de estacionamiento. Terraza de lunes a sábado, cuenta con una primera planta de supermercado y una galería comercial. También existe en el interior del mercado, las dependencias y servicios municipales, como una biblioteca, ludoteca y una oficina de información al consumidor y la inspección de consumo. Gracia a la oferta de producto integrada y especialización de muchos puestos, se ha convertido en un centro de reunión para muchos cocineros, restauradores y aficionados a la gastronomía.