Una reminiscencia de la época en que los literatos de Madrid acudían en masa a acaloradas discusiones sobre el café y el brandy, el Gijón atrae a madrileños mayores a quienes les gusta recordar tiempos más tranquilos y muchos turistas felices por un descanso de la moderna ciudad. Esto es realmente tres establecimientos en uno: la terraza al aire libre donde a las personas les gusta observar el desfile por el paseo; el café de la calle, donde las ventanas se abren para dejar entrar la brisa; y el comedor formal de abajo, con costosa comida continental servida en mesas bellamente decoradas. Junto al café de la planta superior hay un bar de pie, el asiento más barato (no) de la casa. Es un gran lugar para detenerse en un día de verano para tomar café con helado (un blanco y negro) o una bebida mixta.