Nuestra cocina está basada en el producto de la proximidad y nuestra técnica está inspirada en la cocina tradicional, ningunos disfrazamos nuestros platos tan sólo adaptamos las recetas un nuestro gusto y por supuesto nuestra brasa es auténtica, una vista del cliente y de roble y encina para cocinar las ricas carnes que nos proporciona la comarca y el valle.