8.8

Biochef Delicatessen

Maki de salmón 6 unidades + Sashimi de salmón 4 unidades + Uramaki de salmón y aguacate 6 unidades + Uramaki de salmón y mango 6 unidades + Nigiri salmón 4 unidades

Maki de salmón, 3 unidades + Maki de atún, 3 unidades + Uramaki salmón, aguacate, 3 unidades + Uramaki atún, aguacate, 3 unidades + Uramaki salmón, mango, 3 unidades + Uramaki atún, mango, 3 unidades + Nigiri salmón, 4 unidades + Nigiri atún, 4 unidades

Maki de shake 6 unidades + Maki de avocado 6 unidades + Maki ebi 6 unidades + Uramaki surimi, aguacate y queso crema 6 unidades + Uramaki shake aguacate 6 unidades + Uramaki maguro mango 6 unidades + Nigiri shake 3 unidades + Nigiri ebi 3 unidades + Yakisoba de verduras y pollo + Gyoza de gambas 4 unidades

Uramaki zukkini 3 unidades + Maki avocado 6 unidades + Uramaki yakusoku 3 unidades + Gyozas de verduras 3 unidades + Yakisoba de verduras

Nigiri shake 2 unidades + Nigiri maguro 2 unidades + Nigiri avocado 2 unidades + Nigiri ebi 2 unidades + Nigiri maguro foie 2 unidades + Nigiri shake flameado 2 unidades + Nigiri unagi 2 unidades

Maki de shake 6 unidades + Maki de avocado 6 unidades + Uramaki maguro mango 6 unidades + Uramaki de shake crispy 6 unidades + Nigiri maguro 2 unidades + Nigiri shake 2 unidades + Nigiri ebi 2 unidades

Uramaki shake avocado 3 unidades + Uramaki shake mango 3 unidades + Uramaki maguro avocado 3 unidades + Uramaki maguro mango 3 unidades + Uramaki cangrejo avocado 3 unidades + Uramaki zukkini 3 unidades

Maki salmón 3 unidades + Maki atún 3 unidades + Maki pepino 3 unidades + Maki aguacate 3 unidades + Maki mango 3 unidades + Maki langostino 3 unidades + Maki space, 3 uindades + Maki surimi y mayonesa picante, 3 unidades

Maki de atún 6 unidades + Sashimi de atún 4 unidades + Uramaki de atún y aguacate 6 unidades + Uramaki de atún y mango 6 unidades + Nigiri de atún, 4 unidades

Maki salmón, 3 unidades + Maki atún, 3 unidades + Uramaki surimi, aguacate, 3 unidades + Uramaki sake crispi, 3 unidades + Gyoza de pollo, 3 unidades

Ensalada de alga wakame y tosaka, edamame, pepino y vinagreta de cítricos

Ensalada mezclum con pollo tonkatsu salteado, cebolla crispy, aguacate y vinagreta de mostaza y miel

Edamame salteado en plancha con sal maldon y un toque de shichimi

Empanadillas rellenas de pollo y verduras

Empanadillas rellenas de verduras

Empanadillas rellenas de gambas con verduras

Empanadillas rellenas de carne de cerdo y verduras

Bowl de arroz avinagrado

Tempura de gambas rebozadas en panko crujiente

Buñuelos de pulpo con salsa teriyaki

Fideos con verduras, gambas y salsa secreta del chef

Fideos con verduras, pollo y salsa secreta del chef

Fideos udon con verduras, gambas, shiitake y salsa secreta del chef

Arroz salteado con ternera caramelizada en teriyaki, verduras y huevo

Arroz salteado con salmón caramelizado en teriyaki, verduras y huevo

Fideos con verduras, ternera y salsa secreta del chef

Fideos udon con verduras, ternera, shitake y salsa secreta del chef

Sopa japonesa con alga wakame y dados de tofu

Sopa japonesa con noodles, alga wakame, cebolla crispi, huevo duro, shitake y hondashi

Pollo fileteado y empanado crujiente con tempura y panko

Ensalada alga wakame y tosaka, edamame, pepino y vinagreta de cítricos

Ceviche de mango, piña, melón, cebolla morada, lima, vinagreta y guindilla

Fideos con verduras, shitake y salsa secreta del chef

Sopa japonesa con noodles, alga wakame, cebolla crispi y shitake

Pepino

Uramaki de daikon confitado, ajos tiernos, mayonesa vegana, cubierto de tomate cherry y eneldo

Uramaki de calabacín tempurizado, compota de manzana asada, cubierto con láminas de manzana verde caramelizada

Uramaki de shitake a la plancha, cebolla caramelizada, moniato al horno y mayonesa vegeana de pipas de calabaza

Uramaki zukkini, 6 unidades + Uramaki kaisou, 6 unidades + Uramaki yakusoku, 6 unidades + Uramaki shitake, 6 unidades + Maki avocado, 6 unidades + Maki mango, 6 unidades + Oshi sushi vegano, 5 unidades + Gyoza de verduras, 5 unidades + Yakisoba de verduras

Maki mango, 3 unidades + Maki aguacate, 3 uindades + Uramaki shitake, 3 unidades + Uramaki yakusoku, 3 unidades + Gyoza de verduras, 3 unidades

Cono con alga tosaka, tomate seco, calabacín y semillas de amapola

Uramaki de piña, plátano frito, cubierto de mango y salsa de Oporto

Uramaki de espárrago triguero, mango, guacamole y zanahoria rallada

Sopa japonesa con alga wakame y dados de tofu

Fideos con verduras y salsa secreta del chef

Arroz salteado con verduras al teriyaki

Montadito japonés con aguacate, remolacha, alga wakame y semillas de sésamo

Uramaki calabacín, pimiento rojo escalibado, brotes de espinacas y soja dulce

Uramaki de alga wakame, tofu fresco y confitura de mango

Uramaki de berenjena, calabaza asada, cebolla caramelizada y jarabe de arce

Uramaki zukkini 3 unidades + Maki avocado 6 unidades + Uramaki yakusoku 3 unidades + Gyozas de verduras 3 unidades + Yakisoba de verduras

Tartar de salmón con aguacate, vinagreta de cítricos y lima

Tartar de atún con mango, reducción de salsa Oporto y vinagreta

Cortes de sashimi de salmón

Cortes de sashimi de atún

Cortes de sashimi de salmón y atún

Cono con salmón, aguacate, queso crema o mayonesa japonesa y tobiko rojo

Cono con atún, mayonesa picante, pepino y tobiko wasabi

Cono con aguila, mayonesa cítrica, mango y tobiko yuzu

Salmón

Atún con mayonesa picante

Futomaki de atún, mayonesa picante, mango y tobiko rojo

Futomaki de salmón, ikura, queso crema y aguacate

Atún

Uramaki de salmón, aguacate y queso crema (opcional)

Uramaki de salmón, mango y queso crema

Uramaki de atún, aguacate y queso crema (opcional)

Uramaki de atún, mango y queso crema

Uramaki de salmón, cebolla crispy y cebollino y queso crema

Uramaki de cangrejo y aguacate y mayonesa japonesa

Montadito japonés con aguacate, salmón, albahaca y mayonesa de lima

Flameado al Pedro Ximénez

Montadito japonés con mango, atún, alga tosaka y mayonesa de naranja

Montadito japonés con anguila, meyonesa japonesa y salsa de anguila

Uramaki de langostino, aguacate y cubierto de salmón flameado

Uramaki de espárrago triguero, mermelada de tomate, recubierto de bacalao ahumado con toque de ajo negro

Uramaki de foie caramelizado con azúcar de caña, cebolla confitada en soja y Pedro Ximenez

Tulipa de salmón con base de arroz, guacamole y ralladura de cítricos

Bol de arroz con tartar de atún con toque picante, vinagreta, ralladura de lima y furikake

Ceviche de mango, piña, melón, cebolla morada, lima, vinagreta y guindilla

Ceviche de salmón con cilantro, guindilla, cebolla morada, lima, maíz tostado y salsa ponzu con un toque de albahaca

Brochetas de pollo con chalotas confitadas en soja y sake mirín, glaseadas con salsa teriyaki

Tataki de atún con salsa de miso y escamas de sal de naranja

Uramaki de piña, plátano frito, cubierto de mango y salsa de Oporto

Uramaki de anguila con teriyaki, aguacate, salsa de anguila y sésamo negro

Uramaki de piña caramelizada con azúcar de caña, tomate seco y cubierto de jamón ibérico

Uramaki de pollo curjiente, cebolla caramelizada, pimiento del piquillo, cubierto de lámina de patata asada confitada

Vainilla, chocolate, té verde o coco

Chocolate o té verde