Babaghanush suave paté de berenjena, sésamo, limón…
Hummus suave paté de garbanzos, sésamo, y limón…
Zseitun aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Tabule ensalada oriental de perejil, burgol extrafino, tomate, pepino, cebolla, lechuga juliana, menta fresca, limón, aceite de oliva...
Assaffa “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Cuscús de verduras cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de diversas verduras.
Pastela la pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes. pastel de carne de ave.
Tayin de ternera con ciruelas jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras.
Pan casero pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebida a elegir
Té verde con menta