Ay mi madre nacio como alternativa a una necesidad simple y básica: muy bien y a buen precio. Hace ya cinco años que nos esforzamos por un día para mantener aquella premisa que nos inspiró, como la familia, un llevar a cabo este proyecto. Lo que diferenciaba es que mi madre, ademas de sus ingredientes, es el magnifico uso que hacemos de ellos porque seguimos pensando que es posible comer sano y rico. Nuestra cocina es nuestra mejor carta, por eso, esta en constante ebullicion: creando y experimentando para dejarnos boquiabiertos, todo lo que nos gusta por la puerta. No hay visitantes, no tienes más que preguntar por nosotros a los vecinos de Malasaña, ellos son nuestra mejor referencia. ¡A comer!