El macarrón es un tipo de galleta tradicional francesa y el símbolo del goloso. Le llaman también, el pastel del bienaventurado.La apelación «macaron» está determinada por el uso único en su elaboración de almendra, clara de huevo y azúcar. Tres elementos nobles para lograr dos conchas, que constituyen el nicho idóneo para abrir las puertas a los auténticos sabores.