Una a la parrilla con vermut blanco
La otra, canalla, frita con papel de frutos rojos y kimchi
Ceviche , sólido, de mero con semiesfera de fruta de la pasión
Rape encurtido con calabacín, compota de manzana e hinojo y vinagre de mandarina
Carabinero, maíz y meloso de cerdo ibérico
Merluza, con almendras tiernas, coliflor y emulsión de ajoblanco y nabo
Pichón asado y reposado, con toques de frutos dulces y ácidos
Torta del casar y pera con bizcocho de té matcha y aceite de oliva
Tocinillo con helado de yogurt y tierra de cacao
La cereza , que no es cereza
Las golosinas y que viene el coco