Inmejorable chuleton y pescado a la brasa en un restaurante tipico de Bilbao El asador Kerren fue fundado por Inocencio Urigoitia en 1978 en el corazón de Indautxu (Bilbao). Urigoitia popularizó en 1978 la parrilla de mesa a la que incorporó un elemento que solucionaba el problema del humo que se producía al caer la grasa sobre las brasas.
Tras varios intentos, unos metalistas amigos suyos le construyeron un tejadillo invertido,ideal para que se pudiera hacer partícipe al comensal del rito del asado.
A día de hoy, Kerren garantiza la frescura y calidad de la carne que prepara, y posee el certificado de trazabilidad que asegura el origen, granja en la que se ha criado, matadero en el que se ha sacrificado y tiempo transcurrido desde ese momento.