Rotisserie cocina tradicional y castellano respira aire. Entre sus cocinas y su horno de leña se realiza una cuidada selección de platos que combinan los productos de temporada del jardín con la más jugosa de carnes, sin olvidar una variedad de pescados y mariscos frescos, frescos del mercado. Los sabores están envueltos por el entorno rústico, los materiales cálidos y la decoración contemporánea del restaurante.