Gnocchis de salmón ahumado con crema de coliflor
Crujiente de foie gras con maíz
Yema de huevo curada con ibericos
Arroz de salmonete con alioli gratinado
Pescado de lonja con alcachofas y aceituna negra
Cordero con toffee salado de setas
Cilindro de pintada con foie y berenjena
Helado de plátano caramelizado con jengibre y chocolate
Sorbete de mandarina con hinojo y aceite de oliva