Bloody mary on the rocks
Sorbete de apio y lima con lechugas y salazones
Taco de maíz con foie gras y mole
Esferas de escamorza ahumada con tomates desecados y albahaca
Yema de huevo curada con ibéricos
Bullabesa de carabinero infusionada con anisados
Pescado de lonja a la tailandesa con cigalitas y puerro joven
Pintada asada con foie gras, ajo negro y berenjena
Sorbete de mandarina, hinojo y aceite de oliva
Texturas de chocolate con helado de vainilla y avellanas