7.9
Adunia

Admite Reservas
Española
459 opiniones en 6 webs - ¿Eres el propietario?
Calle del General Pardinas, 56, 28001, Madrid
>100€

Restaurante #AduniaReservas en el: 914 013 580

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
349
8.8
Tripadvisor
57
9
Restaurantes
42
8.6
Foursquare
8
6.7
Yelp
2
4
Facebook
1
10

Carta de Adunia en Madrid

esSpanish▼

Quesos

Ocaña
(curado 10% cabra y 90% oveja), castilla-la mancha
Patamulo
(curado 100% oveja), castilla y león
Puig pedró
(vaca 100% cremoso), cataluña
Payoyo
(100% cabra), cádiz
Montenebro
(100% cabra curado en cenizas), ávila

Embutidos ibéricos

Jamón ibérico

Recetas de siempre

Croquetas de jamón ibérico
Patatas bravas de siempre
Callos a la madrileña
Carrillera de ternera estofada con encurtidos
Entrecot de rubia gallegaa la brasa con patatas caseras
300 g

De la huerta

Centros de puerros confitados con tocineta ibérica
Pimientos de piquillo caramelizados con sardina ahumada y frita
Tomate ibérico aliñado. semi-mojama de bonito del cantábrico
y queso manchego
Espárragos blancos de tudela a la brasa con mayonesa casera
Huevos de granja, judías verdes y caldo meloso de jabugo

Del mar

Zamburiñas naturales en salsa gallega
unidad
Guiso de pescado del día
Caballa en escabeche ligero de sus propias espinas
Dados de merluza a la romana con alioli de cebollino

Postres

Torrija caramelizada y helado de romero
Limón , merengue quemado y txacolí
Arroz con leche de la abuela

Entradas

Jamón ibérico de bellota
Terrina de foie, frambuesa,enebro y mizuna
Ensalada de perdiz de tiro, escabeches y encurtidos
Brandada de bacalao, anguila ahumada, trufa y miel de brezo
Croquetas de jamón ibérico

...o para uno solo

Arroz de conejo con su paletilla y mini zanahorias
Setas de temporada, huevo, patata y salsa perigueux
Verduras primavera y jugo meloso de vainas
Caballa semicurada, jugo de uvas y verdolagas

Del mar y del río

Bacalao asado, hierbas aromáticas y tirabeques
Merluza al vapor, salsa verde, espinacas y salicornia
Trucha de los pirineos, berenjena de almagro y pamplinas
Chipirones asados con caldo de cebolla y manzana

Del bosque bajo

Carrillera guisada, apionabo, manzana verde y perifollo
Guiso del día
Terrina de cordero con su jugo, maíz, pesto y ajo negro
Pato azulón asado con su royal y frutos rojos
Solomillo de vaca madurado a la parrilla
parmentier de patata y tuétano, y chalotas a la bordelesa

Dulces de la casa

Pinares de la serranía baja
helado de piñones, sopa cana y resina de pino
Sopa de fresa
Bosques bajos y manzanos
tomillo limón, perifollo y granizado de manzana verde
De siempre
torrija caramelizada y helado de romero
Tabla de quesos
selección de quesos nacionales y su acompañamiento (2pax)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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