8.4
80 Grados

Mediterránea -  Europea -  Española
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Calle Mirallos 4, 28050, Madrid
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Carta de 80 Grados en Madrid

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Miniplatos fríos

Ensalada de quinoa, tomate y queso de cabra con pesto de pistachos
Tomate ahumado relleno de pato, bacon crujiente y crema de queso azul
Salmorejo con helado de parmesano y jamón ibérico.
Steak tartare con helado de mostaza
(Versión 2015).
Tartar de salmón con crema de aguacate y gazpacho de mango.
Royal de foie, gelatina de px, fideos crujientes y fruta liofilizada
(ver. 4.0)
Bocabit negro homemade, rillette de atún, huevas de trucha y tomate seco

Miniplatos calientes

Croquetas de boletus
Croquetas de jamón ibérico.
Croquetas de txipirón en su tinta con alioli suaaaaave, suaaaaave.
Huevo trufado, patatas y jamón.
Sandwich tostado de costilla melosa con mostaza encurtida a la miel.
ñoquis cremosos con salsa de setas.
Empanadillas de langostinos al curry con ketchup de cereza.
Tosta de hojaldre, ragout de champiñones y jamón ibérico
La pizza más fina del mundo
Falso risotto de gambas y mini-albóndigas de pollo.
Macarrones rellenos de rabo con bechamel gratinada de boletus.
Terrina de cordero confitado, ñoquis y crema de nata reducida
Bocata crujiente de calamares
En pan de cristal recién horneado, vinagreta de tomate seco y mahonesa de limón
Mollete al vapor planchado, con relleno asiático de secreto ibérico
Xs burger
Hamburguesa en pan del bueno, queso, rúcula, cherrys.

Para compartir

Fingerchips de pollo con salsa de miel y mostaza
Patatas bravas a nuestra manera.
Pan y regañás.

Postres

Tarta de queso con sorbete de frutos rojos.
Leche con galletas y chocolate
No preguntes, simplemente pídelo
Nuestra galleta oreo con helado de caramelo.
Blanco limón
Textura de yogur, limón y chocolate blanco
Tiramisú desestructurado.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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